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  • : la cuisine et ma passion et par ce blog je veux partager ma passion avec vous!!!!
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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 13:25

Bonjour à tous,

 

voici une recette du livre Madeleines et bouchée sucrées de la collection femme d'aujourd'hui.

DSCN0334.JPG

 

Ingrédients pour 24 madeleines

-200g de beurre

-3 œufs

-150g de sucre en poudre

-1c à c de citron

-160g de farine

-1càc de levure chimique

-1 pincée de sel

Préparation

Faites fondre le beurre 1minutes au micro onde et laissez refroidir.

Dans un saladier fouettez les œufs le sucre et le citron jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine la levure et le sel aux œufs battus.

remplissez les moules a madeleine a 3/4 a l'aide d'une cuillère .

enfourné pour 11 minutes a 220°.

laissez refroidir et démoulez.

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Published by jolycuisine - dans mignardises
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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 12:56

 

Bonjour a tous,

je fais la collection des livres de Cyril Lignac avec le télé star, et voici une recette de sont livre "irrésistibles pâtes et risottos".

DSCN0318.JPG

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

-250g de tagliatelles

-1 bouillon cube de volaille

-75g de chorizo

-1/2 oignon

-1 gousse d'ail

-20 cl de crème fraiche

-1 œuf +1 jaune

-30g de parmesan râpé

-1 pincée de noix de muscade

-sel et poivre

Préparation

Faites cuire les pâtes avec le bouillon cube dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Coupez le chorizo en morceau et faite le doré avec l'oignon coupez en petit morceaux.

Dans un bol fouettez l'œuf et le jaune ajoutez y la crème fraiche le parmesan, noix de muscade et l'ail, salé et poivré.

Egouttez les pâtes et réservez les dans la casseroles ajoutez le mélange œufs sur les pâtes et faites chauffer, ajoutez le chorizo avec les oignons et remuez jusqu'a ce que les œufs soient cuits.

et bon appetit!!!!!!

 

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Published by jolycuisine - dans plat de pâte
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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 12:51

Tarte au cerises et pate d'amandes

SDC17222.JPG

 

 

Ingrédients:


-une pâte feuilletée

- un bocal de cerises

-50gr de sucre

-80gr de poudre d'amande

-20gr de farine

-50gr de beurre

-1 œuf  

 

 

Préparation:

Préchauffez le four a 180°.

dans un moule a tarte étalez la pâte piquez le fond à la fourchette et déposez y les cerises égouttez.

Dans un saladier mélangez tout les ingrédients pour obtenir un pâte bien homogène, ensuite versez le mélange sur les cerises replier les bords de la tarte et enfournez pour 30minutes.

Laissez refroidir et régalez vous!!

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Published by jolycuisine - dans tarte
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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 12:39

Tarte au poires, pâte d'amandes et spéculoos

SDC17223.JPG

 

Ingrédients:

-1 pate brisée
-1 grosse boite de poires au sirop
- 1/2 paquet de spéculoos
-2 œufs
-100g de beurre mou
-80g d'amandes en poudre
-15 g de maïzena
-80g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez le four 180°

Mettez la pate dans un moule a tarte

Dans un saladier , travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre , la poudre d'amandes , la maïzena et les 2 œufs

parsemez le fond de tarte avec les spéculoos émiettés

déposez les demi poires dessus coté bombé vers le haut

nappez de crème d'amandes

cuisson 30 mn à 180°

laissez refroidir et déguster

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Published by jolycuisine - dans tarte
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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 14:28

Bonsoir,

J'ai fais une tarte aux ananas pour monsieur mais moi j'aime pas les ananas alors pour moi des petits muffins au chocolat voici la recette.

  SDC17039.JPG

Ingrédients:

-100g de beurre demi sel

-300g de farine

-1 sachet de levure chimique

-200g de sucre

-3 œufs

-30cl de lait

-150g de chocolat noir

Préparation:

Dans un saladier mélanger battre les œufs avec le beurre fondu , le lait, rajoutez la farine, la levure, le sucre et le chocolat fondu .

Versez la pâte dans des moules a muffins et placez au four 20 minutes à 180°.

Laissez refroidir et déguster.

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 14:25

bonjour à tous,

Depuis quelques temps Monsieur me demande de faire un gâteau ou une tarte a l'ananas, Un petit coup d'œil dans le petit Larousse pâtissier et j'ai trouver une recette de tarte au mascarpone, j'ai rajouté les ananas et voila la tarte!

SDC17035.JPG

Ingrédients:

-4 œufs

-250g de mascarpone

-150g de sucre + 2cuillere à soupe pour le fond de la tarte

-2 sachets de sucre vanillé

-50g d'amande en poudre

-1 pâte feuilletée

-8 tranches d'ananas

Préparation:

Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, étalez les 2 cuillères à soupe de sucre dessus et déposez les 8 tranches d'ananas.

Dans un saladier, battez les 4 œufs et ajoutez les sucres et la poudre d'amande ensuite ajoutez le mascarpone, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, versez ce mélange sur les ananas.

Mettez au four 40 minutes à 180°

Régalez vous!!!!!!!!

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Published by jolycuisine - dans tarte
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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 14:22

Bonjour à tous,

J'avais envie de faire un rôti de bœuf mais pas comme d'habitude alors en regardant différentes recette j'en ai mélanger 2 et ca donne un rôti de bœuf en croute a la moutarde.

SDC17030

Ingrédients:

-1 pâte feuilleté

-1 rôti de bœuf pour nous 500g

- de la moutarde

-sel

-poivre

-herbe de Provence

-beurre

- 1 jaune d'œuf

Préparation:

Dans une poêle faire fondre le beurre et faite doré le rôti assaisonné d'herbe de Provence, sel, poivre.

Sur votre plan de travail déroulez la pâte feuilleté placez le rôti au centre, badigeonnez le de moutarde, ensuite entourez le de pâte et coupez le surplus, badigeonnez le pâte avec le jaune d'œuf et enfournez pour 20 minutes à 200°.

Découpez et régalez vous

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Published by jolycuisine - dans plat de viande
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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 14:14

bonjour à tous,

J'ai du retard sur mes recettes car j'ai des problèmes avec ma connection internet!

En plus de ca je vous mes mes derniere recette et puis je suis obligé de faire une pose pour cause j'ai un bras dans le platre alors pas facil de faire à manger donc petite pause!!!!!!!!

 un pain de viande pas comme les autres avec de la vache qui rit!!

Ingrédients:

-500g de haché pour moi porc veau

-1 oignon

-1 échalote

-3 gousses d'ail

-1 carotte

-1 tranche de pain mouillé au lait

-1 œuf

-1 œuf dur

-5 portions de vache qui rit

-1càc de paprika

-1càc de pili pili

-sel

-poivre

-beurre

Préparation:

Dans un poêle faite revenir l'oignon, l'échalote, l'ail et la carotte avec du beurre.

Dans un saladier mélanger le haché, le pain mouiller de lait, l'œuf, l'œuf dur, le pili pili, le paprika, le sel et le poivre, quand le mélange oignon, échalote, ail et carotte on refroidit ajoutez les aussi.

Beurrez un moule à cake placez y la moitié de la préparation dans le moule, ensuite placer les portions de vache qui rit au milieu et ajoutez le restant de la préparation et tassez.

SDC17038

Enfournez pour 1 bonne heure à 200°.

A manger chaud ou froid.

SDC17040

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Published by jolycuisine - dans plat avec du haché
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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 23:21

Bonsoir à tous,

Voici la recette pour de éclaires fait maison idéal pour un petit dessert.

SDC17026

Ingrédients:

-12,5 cl de lait

-12,5 cl d'eau

 -80g de beurre

-1/2 cuillère a café de sel

-150g de farine

-1/2 cuillère a café de levure chimique

-4 œufs

Préparation:

Pour la pâte:

Faites bouillir le lait et l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Quand le beurre a totalement fondu, ajoutez, en une seule fois, la farine et la levure hors du feu. Mélangez bien, remettez sur feu doux et mélanger pendants 1 minutes pour sécher la pâte.

Versez la pâte dans le bol du robot et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Remplissez une poche à douille lisse et faites de petits tas long sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, rabattez les petites pontes de la pâte avec le dos d'une cuillère.

Mettez au four pour 30 minutes à 210° sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.

Pour la crème pâtissière:

J'ai fais la fainéante j'ai acheté le mix pour crème pâtissière chez aveve il suffit de mélanger du lait et la poudre.  

Pour le chocolat j'ai simplement fait fondre du chocolat noir avec un peu de beurre.

quand vos éclaires sont cuits laissez les refroidir puis faite un petit trou en dessous remplissez une poche a douille de crème pâtissière et remplissez l'intérieure de l'éclaire ensuite avec un pinceau déposez le chocolat au dessus et voila de bon éclaires fait maison!!

Et j'en ai profité pour faire une fournée de chouquettes avec la même recette de pâte mais mieux réussit que la dernière fois!!!

SDC17027

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Published by jolycuisine - dans dessert
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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 22:21

Bonsoir à vous tous,

Voici une recette de rôti de porc au lait, j'ai vu différentes recette pour le rôti de porc au lait en retirant ce que je n'aimais pas et en ajoutant d'autre chose voici ma recette pour un rôti de porc au lait bien moelleux.  

SDC17023

Ingrédients:

-1 rôti de porc de plus ou moins 1kg

-beurre

-sel

-poivre

-2 oignons

-1 poireau

-4 carottes

1/2 litre de lait

-maïzena

Préparation:

Assaisonnez le rôti avec du sal et du poivre, dans une cocotte faite doré le rôti sur toutes c'est face.

Dans un poêle faite revenir les oignon, les poireau et les carottes préalablement couper en petits morceaux.

Ajoutez le mélange de légume dans la cocotte et ajoutez le lait et placez au four à 200° pendant 40 minutes.

Sortez la cocotte du four, sortez le rôti de la cocote et séparer les légumes du lait, faite réduire la sauce et ajourez la maïzena pour lier la sauce, assaisonnez à votre gout, remettez les légumes et la viande coupée dans la cocotte et servez.

Bon appétit!!!!

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Published by jolycuisine - dans plat de viande
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