Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de jolycuisine
  • Le blog de jolycuisine
  • : la cuisine et ma passion et par ce blog je veux partager ma passion avec vous!!!!
  • Contact

Recherche

Archives

13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 19:12

Bonsoir à tous,

Ce soir c'est cuisse de poulet piquante voici la recette.

SDC16963.JPG

Ingrédients:

-2 belle cuisses de poulet

-3 oignons rouge

-6 gousse d'ail

-un verre d'huile d'olive

-gros sel

-poivre

-pili pili

- une culière a café de purée de chili

-4 belle pomme de terre

Préparation:

 Dans une cocotte placer les oignons dans le fond, ensuite placer les cuisse de poulet sur les oignons, éplucher et couper des pomme de terre et les placer autour des cuisses de poulet.

Dans un mixer mettre l'ail, huile d'olive, sel, poivre, pili pili, et la purée de chili et mixer.

verser le tout sur le poulet mettre au four 1h a 250° et c'est prêt!!!!

Repost 0
Published by jolycuisine - dans poulet
commenter cet article
13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 18:54

Bonjour à tous,

Voici une recette de tarte au sucre très rapide et très facile et en plus elle est vraiment délicieuse!!!

SDC16965.JPG

Ingrédients:

-1pate a tarte moelleuse ( j'en trouve que chez cora)

-200g de sucre selon votre gout (moi je ne prend pas ma balance je regarde qu'il y ai une belle couche sur toute la pate)

-20cl de crème fraiche

-quelques morceaux de beurre

Préparation:

Dans un moule a tarte, disposer la pate a tarte moelleuse , disposer le sucre ( vous pouvez utilisez aussi bien du sucre blanc que du roux ou faire un mixe des 2), verser les 20 cl de crème fraiche replier légèrement les bord de la pate et disposer quelques morceau de sucre sur le dessus.

enfournée pour 25 minutes a 180°

laisser bien refroidir, démouler et déguster . 

Repost 0
Published by jolycuisine - dans tarte
commenter cet article
13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 13:51

Bonjours à tous,

 

A cette saison nous devrions avoir envie d'un bon plat froid, mais vu le temps c'est tout le contraire!!!!

Alors voici une recette de poisson sauce crème poireau avec sa purée.

SDC16951.JPG

ingrédients:

-6 grosse pomme de terre

-sel

-poivre

-noix de muscade

-1 jaunes d'œuf

-1 petit verre de lait

-ail en poudre

-4 filets du poissons de votre choix ( pour moi c'est du Pangasus)

- un peu de farine

-1 poireau

-2 fois 20cl de crème fraiche liquide

- un peu de vin blanc

-1 échalotes

-beurre

Préparation:

La purée:

E plucher et faites cuire les pomme de terre dans de l'eau bouillante salée.

Quand elle sont cuites le écraser au presse purée verser le lait, un beau morceau de beurre, sel, poivre, noix de muscade, un peu d'ail en poudre et le jaune d'œuf bien mélanger et réserver.

Pour le poireau:

Couper et laver le poireau, dans une petite casserole faites fondre un peu de beurre, y mettre les poireau et 20 cl de crème fraiche liquide sel et poivre laisser cuir 10 minutes.

Pour le poisson:

Fariner les filets de poissons poivrer et salé, faite fondre un peu de beurre dans une poêle,

laisser le légèrement colorée, ensuite déposer y le poisson et laisser cuir 2 à 3 minutes de chaque coter.

Quand le poisson est +- cuits déglacer avec un peu de vin blanc et y ajouter l'échalote couper en petit morceau , ajouter la crème fraiche ainsi que les poireau a la crème , rajouter sel et poivre selon votre gout et laisser épaissir quelques minutes.

Servir avec un bonne cuillère  de purée c'est délicieux!!!!!!    

Repost 0
Published by jolycuisine - dans poisson
commenter cet article
13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 13:44

Bonjour,

 

Voici une recette que j'ai trouver sur un paquet de gélatine!

SDC16940.JPG

Ingrédients:

-200g de chocolat noir

-2 sachet de gélatine en poudre

-4 Cs d'eau

-30 cl de lait

-4 jaunes d'œufs

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanille

-200gr de fraises

-24 biscuits a la cuillère

-20cl de crème fraiche liquide

Préparation:

Couper les fraises en morceaux et mélanger avec le sucre vanillé.

Faite fondre le chocolat au bain-marie.

Faites gonfler 2 sachet de gélatine dans 4 Cs d'eau froides.

Porter à ébullition 30 cl de lait.

Dans une casserole a fond épais , fouetter ensemble le jaunes d'œufs et le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse, versez lentement le mélange dans le lait bouillant.

 laisser épaissir a feu doux sans cesser de remuer, diluer la gélatine avec un peu de cette préparation.

Dans un saladier, mélanger cette crème avec le chocolat fondu et la gélatine diluer.

Laisser refroidir.

Ajouter a la préparation refroidie la crème fraiche fouettée.

Tapisser un moule a charlotte de 16 cm de diamètres avec le biscuits a la cuillère.

Versez la préparation au chocolat au centre du moule à la moitié déposer les fraises puis une couche de biscuits recommencer avec le chocolat, les fraises et les biscuits.

Recouvrez d'une assiette avec un poids dessus pour bien tasser, placer la charlotte au réfrigérateur une nuit avant de démouler et servir.

SDC16941.JPG

Repost 0
Published by jolycuisine - dans dessert
commenter cet article
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 21:28

Bonsoir à tous,

Ce soir mon monsieur ma dit "tu ne ferais des crêpes" alors voila les crêpes!!!!

SDC16912.JPG

Ingrédients:(pour +- 15 crêpes)

-250g de farine

-4 œufs

-1/2 litre de lait

-50g de beurre

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Mélanger le tout en terminant par les œufs pour éviter les grumeaux et cuisez!!!!

bon appétit!      

 

Repost 0
Published by jolycuisine - dans crêpes
commenter cet article
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 19:39

bonsoir à tous,

 

voici comment j'ai réaliser la pièce montée de bonbon.

SDC16784.JPG

c'est tout simple mais ca prend du temps!!!

j'ai fais trois cake de diamètres différents en utilisant la recette du marbré super moelleux( quelques articles avant) le plus grand je l'ai fait au chocolat le moyen en marbré au chocolat et le plus petit nature.

je les ai placer sur un grand plateau et j'ai badigeonner les 3 gâteaux de pate a tartiner au chocolat blanc et au Nutella.

Après il vous suffît de coller les bonbons dessus pour que se soit joli et voici le mien!!!!!!  SDC16782.JPG

Repost 0
Published by jolycuisine - dans gâteau de bonbons
commenter cet article
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 19:27

Bonsoir à tous,

voici une recette toute simple pour un roti de boeuf a l'ail, l'ail vous allez en entendre parler sur mon blog puisqu'on adore ça!!!!!

SDC16909.JPG

 

 

Ingrédients:( 3 personnes)

-1 rôti de bœuf de -+ 800g

-7 gousses d'ail

-2 oignons rouge

-20cl de crème fraiche

-sel

-poivre

-herbe de Provence

-huile d'olive

-un peu d'eau

-3 pommes de terre

Préparation:

Pour le rôti,

Eplucher les gousse d'ail et les oignons, inciser le rôti a plusieurs endroit et y mettre quelques gousses d'ail laisser en pour dans le plat qui va au four, salé et poivré le rôti et y ajouter des herbe de Provence, faite chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive, saisissez le rôti sous tout c'est cotés.

Couper en deux les gousse d'ail restante et en lamelle les oignon les déposer dans un plat allant au four ainsi sue le rôti, préchauffer le four a 200° pendant +- 20 minutes selon la cuisson que vous désirez.

Pour les pommes de terre,

Laver les pomme de terre soigneusement couper les en lamelles mais sans aller jusqu'au bout (elle doivent rester attachée ensemble), placer les dans un plat qui va au four, badigeonner les d'huile d'olive, salé, poivré et mettre des herbe de Provence.

Enfourné a 250° 30 minutes( selon la grosseur de vos pommes de terre

 

Pour la sauce:

Quand vous sortez votre rôti du four, couper la viande et récupérer le jus, faites réduire le jus de cuisson, y mettre le jus de viande, déglacer avec un peu d'eau, verser la crème fraiche laisser chauffer et ajuster l'assaisonnement.

Server et déguster bien chaud.

Repost 0
Published by jolycuisine - dans plat de viande
commenter cet article
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 18:25

bonjour à tous,

 

voici la recette de mon pain au raisin, pour de bon petit déjeuner.

 

SDC16908.JPG

ingrédients:

-500g de farine pain brioché de chez aveve

-6g de levure sèches

-220ml de lait

-40g de beurre

-3g de sel

-200g de raisin (selon votre gout)   

Préparation:

Moi  je fais ma pate au pétrin mais vous pouvez la réaliser a la main ou a la machine a pain, moi a la machine j'aime pas trop, je préfère quand c'est cuit au four puis comme ca je peut donner a mon pain la forme que je désire .

mettre tout les ingrédients dans le pétrin en prenant commençant par le sel et en terminant par la levure(ils ne peuvent pas être en contacte).

Laisser pétrir 10 minutes recouvrir d'un film plastique et laisser monter 40 minutes.

La retravailler 1 à 2 minutes, placer la pate dans votre moule et laisser à nouveau 40 minutes lever.

Ensuite enfourné a 200° pendant 25 à 30 minutes

Démouler et c'est prêt

Repost 0
Published by jolycuisine - dans pain
commenter cet article
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 18:17

bonjour à tous ,

 

SDC16910.JPG

quoi de meilleur qu'un bon pain fait maison voici ma recette:

ingrédients:

-500g de farine sulfina de chez aveve

-8g de levure sèche

-300ml d'eau

-15g de beurre

-10g de sel

préparation:

Moi je fais ma pate au pétrin mais vous pouvez la réaliser a la main ou a la machine a pain, moi a la machine j'aime pas trop, je préfère quand c'est cuit au four puis comme ca je peut donner a mon pain la forme que je désire .

mettre tout les ingrédients dans le pétrin en prenant commençant par le sel et en terminant par la levure(ils ne peuvent pas être en contacte).

Laisser pétrir 10 minutes recouvrir d'un film plastique et laisser monter 40 minutes.

La retravailler 1 à 2 minutes, placer la pate dans votre moule et laisser à nouveau 40 minutes lever.

Ensuite enfourné a 220° pendant 30 minutes

Démouler et c'est prêt

Repost 0
Published by jolycuisine - dans pain
commenter cet article
7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 17:52

Bonjour à tous,

voici ma recette de Hachi Parmentier au épinard, c'est une recette simple, pas cher ce qui est bien aussi c'est qu'on peut préparer à l'avance, moi par exemple j'en fais et je les congèle comme sa quand je rentre plus tard du travail y a plus qu'a mettre au four.

La photo est avant le passage au four .

 

SDC16897.JPG

pour 4 personnes:

-10 pomme de terre

-500g d'épinard

-500g de hachée porc bœuf

-20 cl de lait

-2 jaunes d'œufs

-beurre

-noix de muscade

-sel

-poivre

-ail en poudre

-poivre de Cayenne

-paprika

-20cl  de crème fraiche

-fromage râpée

 

Pour la purée:

 

Eplucher les pommes de terre les faire cuir dans de l'eau bouillante salée 20m',quand c'est cuit les égoutter, les écraser ,rajouter sel,  poivre, beurre, ail, lait, noix de muscade, et les 2 jaunes d'œufs.

réserver

 

Pour les épinard:

égoutter les épinards,   dans une casserole faite foudre du beurre et y ajouter du sel, poivre, et la crème fraiche, laisser chauffer.

 

Pour le haché:

 

faite fondre du beurre dans une poêle, émietter le haché, le mettre dans la poêle quand le beurre est bien chaud, y ajouter sel, poivre, poivre de Cayenne et le paprika.

Prendre un plat à gratin et le beurrer y ajouter les épinards, le haché puis la purée et parsemer les tout de fromage râpée.

Mettre 20 minutes au four  a 180° avec le grill SDC16898.JPG

 

 

Repost 0
Published by jolycuisine - dans plat avec du haché
commenter cet article

Pages