Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de jolycuisine
  • Le blog de jolycuisine
  • : la cuisine et ma passion et par ce blog je veux partager ma passion avec vous!!!!
  • Contact

Recherche

Archives

14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 14:16

Bonjour à tous,

 

voici une recette d'un livre "pâtisserie et desserts gourmands "de femme d'aujourd'hui.

Je l'ai un peu modifier car je voulais faire un grand sablé et pas tout des petits.

DSCN0332.JPG

 

Ingrédients:

-150g de beurre

-150g de sucre

-150g de farine

-3càc de nesquik

-1oeufs

-5cl de lait

Préparation:

Dans un saladier travailler le beurre et le sucre jusqu'a l'obtention d'une pommade.

Incorporez la farine er le nesquik du bout de doigts ajoutez ensuite l'œuf et le lait.

Quand tout est bien mélanger placez le saladier au frigo 30 minutes.

placez le mélange dans un moule en cœur pour moi et enfournez pour 25 minutes à 190°.

laissez refroidir et bon appetit!!!!!!!

 

Repost 0
Published by jolycuisine - dans dessert
commenter cet article
30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 23:21

Bonsoir à tous,

Voici la recette pour de éclaires fait maison idéal pour un petit dessert.

SDC17026

Ingrédients:

-12,5 cl de lait

-12,5 cl d'eau

 -80g de beurre

-1/2 cuillère a café de sel

-150g de farine

-1/2 cuillère a café de levure chimique

-4 œufs

Préparation:

Pour la pâte:

Faites bouillir le lait et l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel. Quand le beurre a totalement fondu, ajoutez, en une seule fois, la farine et la levure hors du feu. Mélangez bien, remettez sur feu doux et mélanger pendants 1 minutes pour sécher la pâte.

Versez la pâte dans le bol du robot et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Remplissez une poche à douille lisse et faites de petits tas long sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, rabattez les petites pontes de la pâte avec le dos d'une cuillère.

Mettez au four pour 30 minutes à 210° sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.

Pour la crème pâtissière:

J'ai fais la fainéante j'ai acheté le mix pour crème pâtissière chez aveve il suffit de mélanger du lait et la poudre.  

Pour le chocolat j'ai simplement fait fondre du chocolat noir avec un peu de beurre.

quand vos éclaires sont cuits laissez les refroidir puis faite un petit trou en dessous remplissez une poche a douille de crème pâtissière et remplissez l'intérieure de l'éclaire ensuite avec un pinceau déposez le chocolat au dessus et voila de bon éclaires fait maison!!

Et j'en ai profité pour faire une fournée de chouquettes avec la même recette de pâte mais mieux réussit que la dernière fois!!!

SDC17027

Repost 0
Published by jolycuisine - dans dessert
commenter cet article
10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 16:28

 

bonjour à tous, voici une recette que je prépare régulièrement pour mon compagnon il adore le tiramisu.

SDC16980.JPG

Les ingrédients:

-3 œufs

-250g de mascarpone

-3 cuillères à soupe de sucre s2

-2 cuillères à soupe de sucre impalpable

-200g de boudoirs

-400ml de café fort

-3 cuillères à soupe d'amaretto 

Préparation:

Dans deux saladiers séparer les blancs et les jaunes des œufs, dans le saladier avec les jaunes ajouter le sucre s2, battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ensuite ajouter le mascarpone, mélanger bien.

Dans le saladier avec les blancs ajouter le sucre impalpable, batte les blancs en neige. Incorporer les blancs dans le mélange œuf, sucre, mascarpone.

Préparer le café et ajouter y l'amaretto.

Dans un place rectangulaire placer les boudoirs bien aligner et serer, imbiber les de café, puis déposer une belle couche de la préparation au mascarpone, et recommencer jusqu'a arriver au desus de votre plat.

Placer le plat au frigo 4 heures au minimum pour moi toute la nuit.

Au moment de servir saupoudrer le plat de cacao.

Bon appetit

Repost 0
Published by jolycuisine - dans dessert
commenter cet article
13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 13:44

Bonjour,

 

Voici une recette que j'ai trouver sur un paquet de gélatine!

SDC16940.JPG

Ingrédients:

-200g de chocolat noir

-2 sachet de gélatine en poudre

-4 Cs d'eau

-30 cl de lait

-4 jaunes d'œufs

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanille

-200gr de fraises

-24 biscuits a la cuillère

-20cl de crème fraiche liquide

Préparation:

Couper les fraises en morceaux et mélanger avec le sucre vanillé.

Faite fondre le chocolat au bain-marie.

Faites gonfler 2 sachet de gélatine dans 4 Cs d'eau froides.

Porter à ébullition 30 cl de lait.

Dans une casserole a fond épais , fouetter ensemble le jaunes d'œufs et le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse, versez lentement le mélange dans le lait bouillant.

 laisser épaissir a feu doux sans cesser de remuer, diluer la gélatine avec un peu de cette préparation.

Dans un saladier, mélanger cette crème avec le chocolat fondu et la gélatine diluer.

Laisser refroidir.

Ajouter a la préparation refroidie la crème fraiche fouettée.

Tapisser un moule a charlotte de 16 cm de diamètres avec le biscuits a la cuillère.

Versez la préparation au chocolat au centre du moule à la moitié déposer les fraises puis une couche de biscuits recommencer avec le chocolat, les fraises et les biscuits.

Recouvrez d'une assiette avec un poids dessus pour bien tasser, placer la charlotte au réfrigérateur une nuit avant de démouler et servir.

SDC16941.JPG

Repost 0
Published by jolycuisine - dans dessert
commenter cet article

Pages