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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 12:54

Bonjour à tous,

 

En regardant que faire à manger se soir, je suis tomber sur une recette du blog la cuisine du lustucrubleu et ca ma donné envie alors voici la recette un plat bien de saison! 

DSCN2044.JPG

 

ingrédients pour 3 personnes:

-1 noix de beurre

-2 càs d'huile d'olive

-3 beau jarets de veau

-1 ognion 

-1 gousse d'ail

-2 carottes

-3 cuillère a café de concentré de tomate

-15 cl de vin blanc

-15 cl de bouillion de poule

-1feuille de laurier

-1 càs de farine

-1 pincée d'herbes de provence

-sel et poivre

 

Préparation:

Dans une cocotte versez l'huile d'olive et le beurre, faite y revenir les jarets de veau salé et poivré, reservez au chaud.

Coupez les carottes, l'ognion et écrasez l'ail.Faites revenir dans la cocottes 3 à 4 minutes.

Ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc ensuite remettez la viande.

Ajoutez le bouillion,le laurier et les herbes de provence,parsemez de farine et laissez cuire à feu doux plus ou moins 2h.

Ajustez l'assaisonement et servez ce plat avec des pâtes

Bon appetit!!

Coup

 

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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 14:22

Bonjour à tous,

J'avais envie de faire un rôti de bœuf mais pas comme d'habitude alors en regardant différentes recette j'en ai mélanger 2 et ca donne un rôti de bœuf en croute a la moutarde.

SDC17030

Ingrédients:

-1 pâte feuilleté

-1 rôti de bœuf pour nous 500g

- de la moutarde

-sel

-poivre

-herbe de Provence

-beurre

- 1 jaune d'œuf

Préparation:

Dans une poêle faire fondre le beurre et faite doré le rôti assaisonné d'herbe de Provence, sel, poivre.

Sur votre plan de travail déroulez la pâte feuilleté placez le rôti au centre, badigeonnez le de moutarde, ensuite entourez le de pâte et coupez le surplus, badigeonnez le pâte avec le jaune d'œuf et enfournez pour 20 minutes à 200°.

Découpez et régalez vous

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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 22:21

Bonsoir à vous tous,

Voici une recette de rôti de porc au lait, j'ai vu différentes recette pour le rôti de porc au lait en retirant ce que je n'aimais pas et en ajoutant d'autre chose voici ma recette pour un rôti de porc au lait bien moelleux.  

SDC17023

Ingrédients:

-1 rôti de porc de plus ou moins 1kg

-beurre

-sel

-poivre

-2 oignons

-1 poireau

-4 carottes

1/2 litre de lait

-maïzena

Préparation:

Assaisonnez le rôti avec du sal et du poivre, dans une cocotte faite doré le rôti sur toutes c'est face.

Dans un poêle faite revenir les oignon, les poireau et les carottes préalablement couper en petits morceaux.

Ajoutez le mélange de légume dans la cocotte et ajoutez le lait et placez au four à 200° pendant 40 minutes.

Sortez la cocotte du four, sortez le rôti de la cocote et séparer les légumes du lait, faite réduire la sauce et ajourez la maïzena pour lier la sauce, assaisonnez à votre gout, remettez les légumes et la viande coupée dans la cocotte et servez.

Bon appétit!!!!

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 19:27

Bonsoir à tous,

voici une recette toute simple pour un roti de boeuf a l'ail, l'ail vous allez en entendre parler sur mon blog puisqu'on adore ça!!!!!

SDC16909.JPG

 

 

Ingrédients:( 3 personnes)

-1 rôti de bœuf de -+ 800g

-7 gousses d'ail

-2 oignons rouge

-20cl de crème fraiche

-sel

-poivre

-herbe de Provence

-huile d'olive

-un peu d'eau

-3 pommes de terre

Préparation:

Pour le rôti,

Eplucher les gousse d'ail et les oignons, inciser le rôti a plusieurs endroit et y mettre quelques gousses d'ail laisser en pour dans le plat qui va au four, salé et poivré le rôti et y ajouter des herbe de Provence, faite chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive, saisissez le rôti sous tout c'est cotés.

Couper en deux les gousse d'ail restante et en lamelle les oignon les déposer dans un plat allant au four ainsi sue le rôti, préchauffer le four a 200° pendant +- 20 minutes selon la cuisson que vous désirez.

Pour les pommes de terre,

Laver les pomme de terre soigneusement couper les en lamelles mais sans aller jusqu'au bout (elle doivent rester attachée ensemble), placer les dans un plat qui va au four, badigeonner les d'huile d'olive, salé, poivré et mettre des herbe de Provence.

Enfourné a 250° 30 minutes( selon la grosseur de vos pommes de terre

 

Pour la sauce:

Quand vous sortez votre rôti du four, couper la viande et récupérer le jus, faites réduire le jus de cuisson, y mettre le jus de viande, déglacer avec un peu d'eau, verser la crème fraiche laisser chauffer et ajuster l'assaisonnement.

Server et déguster bien chaud.

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